La Cuvée Millésime 2017 est un vin intense et envoûtant au nez et possède une présence remarquable et épanouie, renforcée par le passage du Chardonnay en fûts de chêne, en bouche. Celui-ci dévoile toute sa finesse et son élégance. Longueur en bouche impressionnante. Cette cuvée est la signature des vieilles vignes de plus de 80 ans, à faibles rendements, sur lesquelles ont été choisis les raisins sur les Coteaux de Cumières.

Les terroirs utilisés sont Cumières et Hautvillers.

La vigne est travaillée sans pesticide.

La méthode de vinification est une fermentation malolactique sans filtration et sans passage au froid.

Le vin est resté 7 ans en cave traditionnelle champenoise.

Le tirage fut effectué en Avril 2018.

Son dosage en sucre est de 4 grammes de sucre par litre (Extra Brut).

Le degré d’alcool est de 12,45°.