La Cuvée Rosé Extra Brut est un vin intense et épanoui au nez et possède une attaque nette, assortie de fruits rouges en bouche. C’est un Rosé de couleur intense aux arômes épanouis de fruits rouges et noirs bien mûrs, signature du Pinot Noir de Cumières, cépage exclusif de la cuvée. En bouche, la finale est profonde, délicieusement acidulée, gourmande et interminable. Très bonne longueur en bouche.

Le terroir utilisé est Cumières et Hautvillers.

La vigne a été travaillée sans désherbants chimiques et sans insecticides.

La méthode de vinification est une fermentation malolactique sans filtration et sans passage au froid.

Le vin est resté 18 mois en cave traditionnelle champenoise.

Le tirage fut effectué en Avril 2020.

Son dosage en sucre est de 4 grammes de sucre par litre (Extra Brut).

Le degré d’alcool est de 12,50°.

100% Pinot Noir dont 9% de vin rouge vinifié en tonneaux.